CasaFagioli e Legumi

Un'ottima guida per cucinare fagioli e legumi gustosi

Fagioli e legumi sono una parte importante della cucina e creano piatti dal sapore davvero terroso. Esistono alcuni modi meravigliosi e classici per cucinare i fagioli apprezzati in tutto il mondo. Ecco alcune delle nostre ricette scelte con perizia che ispirano a cucinare. Godetevi del cibo gustoso e sano!

Diversi tipi di fagioli e legumi

Fagioli neri

I fagioli neri sono un ingrediente popolare nella cucina messicana e latinoamericana. Sono ricchi di proteine e fibre, il che li rende un'aggiunta nutriente a qualsiasi pasto. Per cucinare i fagioli neri, selezionali e sciacquali, quindi immergili durante la notte. Scolare l'acqua e aggiungere acqua fresca nella pentola. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore o fino a quando i fagioli saranno teneri. I fagioli neri possono essere utilizzati in zuppe, stufati, insalate e come ripieno per tacos e burritos.

Ceci

I ceci, conosciuti anche come ceci, sono un alimento base nella cucina mediorientale e mediterranea. Sono una buona fonte di proteine, fibre e ferro. Per cucinare i ceci, separateli e sciacquateli, quindi lasciateli in ammollo per una notte. Scolare l'acqua e aggiungere acqua fresca nella pentola. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore o fino a quando i fagioli saranno teneri. I ceci possono essere utilizzati in hummus, falafel, insalate e curry.

Lenticchie

Le lenticchie sono un tipo di legume disponibile in molti colori diversi, tra cui verde, marrone e rosso. Sono una buona fonte di proteine, fibre e ferro. Per cuocere le lenticchie, selezionatele e sciacquatele, quindi aggiungetele in una pentola con acqua o brodo. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti o fino a quando le lenticchie saranno tenere. Le lenticchie possono essere utilizzate in zuppe, stufati, insalate e come ripieno per piadine e panini.

Fagioli rossi

I fagioli rossi sono un ingrediente popolare nel peperoncino e in altri piatti Tex-Mex. Sono ricchi di proteine e fibre, il che li rende un'aggiunta nutriente a qualsiasi pasto. Per cucinare i fagioli rossi, selezionali e sciacquali, quindi immergili durante la notte. Scolare l'acqua e aggiungere acqua fresca nella pentola. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore o fino a quando i fagioli saranno teneri. I fagioli rossi possono essere utilizzati nel peperoncino, nelle insalate e come ripieno per tacos e burritos.

fagioli di Lima

I fagioli di Lima, conosciuti anche come fagioli al burro, sono un tipo di fagiolo cremoso e delizioso. Sono una buona fonte di proteine e fibre. Per cucinare i fagioli di Lima, selezionali e sciacquali, quindi immergili durante la notte. Scolare l'acqua e aggiungere acqua fresca nella pentola. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore o fino a quando i fagioli saranno teneri. I fagioli di Lima possono essere utilizzati in zuppe, stufati e sformati.

Ricette per cucinare fagioli e legumi

Zuppa di fagioli neri

Ingredienti:

- 2 tazze di fagioli neri, ammollati durante la notte

- 1 cipolla tritata

- 2 spicchi d'aglio, tritati

- 1 peperone rosso, tritato

- 1 cucchiaio di cumino

- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere

- 4 tazze di brodo di pollo o vegetale

- Sale e pepe a piacere

- Panna acida, per guarnire

- Coriandolo, per guarnire

Istruzioni :

1. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla, l'aglio e il peperone rosso finché non saranno ammorbiditi.

2. Aggiungi il cumino e il peperoncino in polvere e cuoci per 1-2 minuti.

3. Aggiungi i fagioli neri ammollati e il brodo nella pentola.

4. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore o fino a quando i fagioli saranno teneri.

5. Usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza omogenea.

6. Condire con sale e pepe a piacere.

7. Servirecaldo con una cucchiaiata di panna acida e coriandolo per guarnire.

Insalata di ceci

Ingredienti:

- 2 tazze di ceci cotti

- 1 cetriolo, tritato

- 1 pomodoro, tritato

- 1 cipolla rossa, tritata

- 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato

- 1/4 tazza di menta fresca, tritata

- Succo di 1 limone

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, unisci i ceci, il cetriolo, il pomodoro, la cipolla rossa, il prezzemolo e la menta.

2. In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.

3. Versare il condimento sull'insalata e mescolare per amalgamare.

4. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Curry di lenticchie

Ingredienti:

- 2 tazze di lenticchie cotte - 1 cipolla tritata - 2 spicchi d'aglio tritati - 1 cucchiaio di curry in polvere - 1/2 cucchiaino di cumino - 1/2 cucchiaino di curcuma - 1 lattina di pomodori a cubetti - 1 lattina di latte di cocco - Sale e pepe, a piacere - Coriandolo fresco, per guarnire

Istruzioni:

1. In una pentola capiente, rosolare la cipolla e l'aglio finché non saranno ammorbiditi.

2. Aggiungi il curry in polvere, il cumino e la curcuma e cuoci per 1-2 minuti.

3. Aggiungi nella pentola i pomodori a cubetti e il latte di cocco.

4. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

5. Aggiungi le lenticchie cotte nella pentola e fai sobbollire per altri 5-10 minuti, o finché non saranno ben cotte.

6. Condire con sale e pepe a piacere.

7. Servire caldo con coriandolo fresco per guarnire.

Peperoncino di fagioli rossi

Ingredienti:

- 2 tazze di fagioli rossi cotti

- 1 cipolla tritata

- 2 spicchi d'aglio, tritati

- 1 peperone rosso, tritato

- 1 peperone verde, tritato

- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere

- 1 cucchiaino di cumino

- 1 lattina di pomodori a cubetti

- 1 tazza di brodo di pollo o vegetale

- Sale e pepe a piacere

- Formaggio cheddar grattugiato, per guarnire

- Panna acida, per guarnire

Istruzioni:

1. In una pentola capiente, rosolare la cipolla, l'aglio e i peperoni finché non saranno ammorbiditi. 2. Aggiungi il peperoncino in polvere e il cumino e cuoci per 1-2 minuti. 3. Aggiungi nella pentola i pomodori a cubetti, il brodo e i fagioli. 4. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30-45 minuti o fino a quando il peperoncino sarà denso e pieno di bolle. 5. Condire con sale e pepe a piacere. 6. Servire caldo con formaggio cheddar grattugiato e panna acida per guarnire.

Casseruola di fagioli di Lima

Ingredienti:

- 2 tazze di fagioli di Lima cotti - 1 cipolla tritata - 2 spicchi d'aglio tritati - 1 peperone rosso tritato - 1 peperone verde tritato - 1 lattina di pomodori a cubetti - 1/2 tazza di brodo di pollo o vegetale - 1/2 tazza pangrattato - 1/2 tazza di parmigiano grattugiato - Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una padella capiente, rosolare la cipolla, l'aglio e i peperoni finché non saranno ammorbiditi.

3. Aggiungi i pomodori a cubetti, il brodo e i fagioli nella padella.

4. Trasferisci il composto in una teglia da 9x13.

5. In una piccola ciotola, unire il pangrattato, il parmigiano, sale e pepe.

6. Cospargere la miscela di pangrattato sopra la miscela di fagioli di Lima.

7. Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando il pangrattato sarà dorato e la casseruola farà le bolle.

In conclusione, cucinare con fagioli e legumi è facile, delizioso e nutriente. Esistono molti tipi diversi di fagioli e legumi tra cui scegliere, ognuno con il suo sapore e la sua consistenza unici. Che tu preferisca zuppe, insalate, stufati o sformati, c'è una ricetta di fagioli o legumi pronta per te. Quindi vai avanti e sperimenta ingredienti e sapori diversi e goditi del cibo gustoso e sano!

Idee per pasti sani Fagioli e Legumi
Fagioli e riso rifritti

I fagioli e riso refried richiedono circa 30 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta senza glutine è per 8 persone e costa $ 1,57 a porzione . Una porzione contiene 555 calorie , 27 g di proteine e 22 g di grassi . Un mix di cipolla, carne macinata, acqua e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Questa ricetta piace a 1 buongustai e cuochi. Funziona bene come piatto principale. Ti è offerto da Taste of Home. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio spoonacular del 53% . Questo punteggio è solido. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come fagioli refried in pentola a cottura lenta , fagioli refried fatti in casa e fagioli refried con chorizo .

Insalata di ceci e cetrioli

La ricetta Insalata di ceci e cetrioli può essere preparata in circa 10 minuti . Questa ricetta serve 8 persone e costa 42 centesimi a porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 3 g di proteine , 8 g di grassi e un totale di 120 calorie . Questa ricetta di Taste of Home richiede zucchero, olive, sale e prezzemolo. È una buona opzione se stai seguendo una dieta senza glutine, senza latticini, latto-ovo-vegetariana e vegana . Funziona bene come contorno. 1 persona è stata contenta di aver provato questa ricetta. Con un punteggio di cucchiaio del 32% , questo piatto non è così sorprendente. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Couscous di ceci e noci pecan agli agrumi: un'insalata per il freddo , fagioli e verdure al ceci e polpette di avena al ceci .

Zuppa di fagioli Kielbasa preferita

La zuppa di fagioli Kielbasa preferita è un antipasto senza glutine e senza latticini . Una porzione contiene 203 calorie , 7 g di proteine e 11 g di grassi . Per 81 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 14% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6 persone. È perfetta per l'inverno . Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti . 1 persona è stata contenta di aver provato questa ricetta. Una miscela di acqua, sedano, zuppa di fagioli e pancetta condensata e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È offerta da Taste of Home. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio di 68% . Questo punteggio è solido. Ricette simili includono la mia zuppa di fagioli bianchi preferita , pollo facile, paella di kielbasan e gamberi e kielbasa con cavoletti di Bruxelles in salsa di crema di senape .

Salsa di JR

La salsa di JR richiede circa 1 ora e 20 minuti dall'inizio alla fine. Stai attento alla linea? Questa ricetta senza glutine, senza latticini, paleolitica e latto-ovo vegetariana ha 18 calorie , 1 g di proteine e 0 g di grassi a porzione. Questa ricetta serve 8 persone e costa 37 centesimi a porzione. A un paio di persone è piaciuto molto questo piatto messicano. Un mix di peperoncino in polvere, aglio, coriandolo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Funziona bene come un antipasto economico. 16 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Ti è offerta da Allrecipes. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio di cucchiaio del 77% . Questo punteggio è piuttosto buono. Se ti è piaciuta questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Anticuchos di branzino bianco con marinata al miele e peperoncino aji e salsa di semilla , Salsa al mango di Bing e Hamburger di fagioli neri e verdure con salsa di mais .

Taco Manzo e Pasta

Taco Beef and Pastan è una ricetta messicana per 6 persone. Stai attento alla linea? Questa ricetta senza latticini ha 410 calorie , 37 g di proteine e 7 g di grassi a porzione. Per $ 1,65 a porzione , questa ricetta copre il 26% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Allrecipes ha 7 fan. Funziona meglio come piatto principale e si prepara in circa 40 minuti . Un mix di fagioli neri, olio d'oliva, pasta rotini e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Considerando tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio di cucchiaio del 90% , il che è fantastico. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Pastan e Fagioli (Pastan e fagioli) , Ripieno di fagioli neri e peperoni per taco e Zuppa di taco facile e deliziosa .

Budino di wafer alla vaniglia Viva Las

Il budino di wafer alla vaniglia Viva Las richiede circa 2 ore dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 8 persone e costa $ 1,72 a porzione. Una porzione contiene 754 calorie , 10 g di proteine e 28 g di grassi . È offerto da Foodnetwork. Se hai albicocche, zucchero, sciroppo di cioccolato e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi prepararlo. Solo poche persone hanno apprezzato davvero questo dessert. 1 persona ha preparato questa ricetta e la rifarebbe. Considerando tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio spoonacular dello 0% , che è migliorabile. Ricette simili includono Budino di pane alla crema di fragole e vaniglia con cocco tostato , Pops di budino di cheesecake alla fragola e fagioli alla vaniglia e Torta spugna alla vaniglia con budino al cioccolato e moka .

Zuppa per due

Zuppa per due è un piatto principale per 2 persone. Una porzione contiene 639 calorie , 68 g di proteine e 26 g di grassi . Per $ 3,46 a porzione , questa ricetta copre il 34% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona è stata contenta di aver provato questa ricetta. Questa ricetta di Taste of Home richiede spinaci strappati, fagioli rossi, maccheroni al gomito e pollo. È perfetta per San Valentino . Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti . Con un punteggio di cucchiaio del 74% , questo piatto è buono. Ricette simili sono Zuppa al cioccolato per due , Una zuppa, due modi: verdure a pezzi e crema di verdure e Torta di scacchi in due modi .

Insalata verde mista alla griglia

Insalata verde mista alla griglia potrebbe essere una buona ricetta per ampliare il tuo repertorio di antipasti. Una porzione contiene 100 calorie , 2 g di proteine e 8 g di grassi . Questa ricetta serve 12 persone. Per 73 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 5% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Il 4 luglio sarà ancora più speciale con questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 minuti . Questa ricetta di Taste of Home richiede formaggio parmigiano, lattuga romana, indivia belga e mirtilli. 1 persona ha trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. È una buona opzione se stai seguendo una dieta senza glutine e primordiale . Nel complesso, questa ricetta ottiene un solido punteggio al cucchiaio del 54% . Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Insalata di farro verde mista e fichi freschi , Mini torta di frutta mista e Enchilada vegetariana di fagioli misti .

Tartufi Malocchio

I tartufi Evil Eye richiedono circa 30 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione contiene 301 calorie , 3 g di proteine e 19 g di grassi . Questa ricetta serve 36 persone. Per 79 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 4% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. È offerta da Taste of Home. Funziona bene come antipasto. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi cereali di riso, glassa di caramelle, grasso e alcune altre cose per prepararlo oggi. Con un punteggio di cucchiaio dello 0% , questo piatto è migliorabile. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Insalata di fagioli e orzo dall'occhio nero , Tartufi di cioccolato fondente sani in 15 minuti e Tartufi di cioccolato alcolici .

Pesto di scapi d'aglio di Rudy

Se vuoi aggiungere altre ricette senza glutine e primordiali al tuo ricettario, Rudy's Garlic Scape Pesto potrebbe essere una ricetta che dovresti provare. Per 79 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 4% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una porzione contiene 131 calorie , 5 g di proteine e 10 g di grassi . Questa ricetta serve 8 persone. Ti è offerta da Allrecipes. Non a molte persone è piaciuto molto questo condimento. 1 persona è stata contenta di aver provato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 10 minuti . Vai al negozio e prendi sale e pepe, scapi d'aglio, succo di limone e un paio di altre cose per prepararla oggi. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio non proprio eccellente al cucchiaio del 38% . Se ti è piaciuta questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come la Zuppa di scapi d'aglio senza latticini , la Zuppa di fagioli bianchi e aglio con spinaci e crostini croccanti di prosciutto e aglio e rosmarino e la Pasta al pesto di carciofi .

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