Benefici per la salute dei ceci
Prima di immergerci nelle ricette, diamo un'occhiata ad alcuni dei benefici per la salute dei ceci. Questi legumi sono ricchi di sostanze nutritive che possono aiutare a migliorare la salute generale.
Innanzitutto, i ceci sono un’ottima fonte di proteine vegetali. Contengono circa 7 grammi di proteine per 100 grammi, che è più della maggior parte delle altre fonti proteiche di origine vegetale. Questo li rende un ingrediente ideale per chi segue una dieta vegetariana o vegana, così come per chiunque cerchi di ridurre il consumo di prodotti animali.
Oltre alle proteine, i ceci sono ricchi anche di fibre. La fibra è importante per mantenere un sistema digestivo sano e può aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie, come malattie cardiache e diabete. I ceci contengono sia fibre solubili che insolubili, che possono aiutarti a sentirti sazio e soddisfatto dopo un pasto.
Infine, i ceci sono ricchi di vitamine e minerali. Sono una buona fonte di ferro, magnesio e potassio, tutti nutrienti importanti per mantenere una salute ottimale. Il ferro è essenziale per trasportare l’ossigeno in tutto il corpo, mentre il magnesio e il potassio sono importanti per regolare la pressione sanguigna e mantenere le ossa sane.
Ora che sappiamo quanto sono nutrienti i ceci, esploriamo alcune deliziose ricette che puoi preparare con loro.
insalata di ceci
L'insalata di ceci è un piatto facile e veloce che si prepara in meno di 10 minuti. È perfetto per un pranzo o una cena salutare e può essere personalizzato a proprio piacimento con diverse verdure ed erbe aromatiche.
Ingredienti : - 1 barattolo di ceci scolati e sciacquati - 1 cetriolo tritato - 1 peperone rosso tritato - 1 cipolla rossa piccola tritata - 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato - 1/4 tazza di menta fresca tritata - Succo di 1 limone - 2 cucchiai di olio d'oliva - Sale e pepe qb
Istruzioni :
1. In una grande ciotola, unisci i ceci, il cetriolo, il peperone rosso e la cipolla rossa.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
3. Versare il condimento sul composto di ceci e mescolare per amalgamare.
4. Aggiungi il prezzemolo fresco e la menta e mescola di nuovo.
5. Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento del consumo.
Questa insalata non è solo deliziosa ma anche ricca di sostanze nutritive. I ceci forniscono proteine e fibre, mentre le verdure e le erbe aromatiche aggiungono vitamine e minerali. Suoun piatto perfetto per un pasto sano e soddisfacente.
Curry di ceci
Questo curry di ceci è un piatto saporito e confortante, perfetto per una serata fredda. È facile da preparare e può essere personalizzato con diverse verdure e spezie.
Ingredienti : - 1 barattolo di ceci scolati e sciacquati - 1 cipolla tritata - 2 spicchi d'aglio tritati - 1 cucchiaio di zenzero grattugiato - 1 peperone rosso tritato - 1 piccola patata dolce tagliata a dadini - 1 lattina di latte di cocco - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio di curry in polvere - 1/2 cucchiaino di cumino - Sale e pepe qb - Coriandolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni :
1. In una pentola capiente, scalda un po' d'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero e far rosolare finché non si ammorbidiscono.
2. Aggiungi il peperone rosso e la patata dolce e fai rosolare ancora per qualche minuto.
3. Aggiungi i ceci, il latte di cocco, il concentrato di pomodoro, il curry in polvere, il cumino, sale e pepe. Mescolare per unire.
4. Fai bollire il curry per 20-25 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere e la salsa si sarà addensata.
5. Servire il curry caldo, guarnito con coriandolo fresco.
Questo curry di ceci è un ottimo modo per riscaldarsi in una serata fredda. I ceci forniscono proteine e fibre, mentre le verdure e le spezie aggiungono sapore e sostanze nutritive. E' un piatto perfetto per un pasto sano e soddisfacente.
Hummus di ceci
Nessuna lista di ricette a base di ceci sarebbe completa senza l’hummus ! Questa salsa classica è facile da preparare a casa e può essere personalizzata con diverse erbe e spezie.
Ingredienti : - 1 lattina di ceci scolati e sciacquati - 2 spicchi d'aglio tritati - Succo di 1 limone - 2 cucchiai di tahini - 1/4 tazza di olio d'oliva - Sale e pepe qb - Paprika e prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni :
1. In un robot da cucina, unisci i ceci, l'aglio, il succo di limone, la tahina, il sale e il pepe.
2. Frullare il composto finché non sarà tritato finemente.
3. Con il robot da cucina in funzione, versare lentamente l'olio d'oliva fino a quando l'hummus sarà liscio e cremoso.
4. Assaggia l'hummus e aggiungi altro sale o succo di limone se necessario.
5. Trasferisci l'hummus in una ciotola e guarnisci con paprika e prezzemolo fresco.
Questo hummus di ceci è una salsa classica perfetta per uno spuntino. I ceci forniscono proteine e fibre, mentre il tahini e l'olio d'oliva aggiungono grassi sani. E' un piatto perfetto per una merenda sana e soddisfacente.
Conclusione
I ceci sono un ingrediente versatile e nutriente che può essere utilizzato in una varietà di piatti. Che tu stia cercando un'insalata sana, un curry confortante o una salsa classica, queste ricette con i ceci soddisferanno sicuramente le tue papille gustative e nutriranno il tuo corpo. Quindi la prossima volta che hai voglia di un pasto sano e delizioso, prendi dei ceci e mettiti a cucinare!