Benefici nutrizionali dei cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles sono un concentrato nutrizionale, ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Una tazza di cavoletti di Bruxelles cotti contiene solo 56 calorie ma fornisce il 274% dell’apporto giornaliero raccomandato di vitamina K, il 162% di vitamina C e il 12% di fibre. Ecco alcuni dei nutrienti chiave presenti nei cavoletti di Bruxelles:
Fibra
I cavoletti di Bruxelles sono un'ottima fonte di fibre, un tipo di carboidrati che ti aiutano a sentirti sazio e soddisfatto. Una tazza di cavoletti di Bruxelles cotti contiene 4 grammi di fibre, ovvero circa il 16% dell'apporto giornaliero raccomandato per gli adulti. Le fibre sono importanti anche per la salute dell’apparato digerente e possono aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie, come il cancro al colon.
Vitamine e minerali
I cavoletti di Bruxelles sono un’ottima fonte di numerose vitamine e minerali, tra cui vitamina C, vitamina K, vitamina A, acido folico e manganese. La vitamina C è importante per la funzione immunitaria e la salute della pelle, mentre la vitamina K è essenziale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa. Il folato è importante per la funzione cerebrale e può aiutare a ridurre il rischio di difetti alla nascita durante la gravidanza. Il manganese è importante per il metabolismo e la salute delle ossa.
Antiossidanti
I cavoletti di Bruxelles sono anche una buona fonte di antiossidanti, composti che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati da molecole dannose chiamate radicali liberi. Gli antiossidanti presenti nei cavoletti di Bruxelles includono kaempferolo e quercetina, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione e ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache.
Consigli per cucinare i cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles possono essere cucinati in vari modi, a seconda delle vostre preferenze di gusto. Ecco alcuni dei migliori metodi di cottura dei cavoletti di Bruxelles:
Torrefazione
La tostatura è uno dei modi migliori per esaltare la naturale dolcezza dei cavoletti di Bruxelles. Per arrostire i cavoletti di Bruxelles, preriscalda il forno a 400 ° F e condisci i cavoletti di Bruxelles con olio d'oliva, sale e pepe. Distribuirli su una teglia e arrostirli per 20-25 minuti, o finché non saranno croccanti e dorati.
Soffriggere
Il soffritto è un'altra ottima opzione per cucinare i cavoletti di Bruxelles. Per rosolare i cavoletti di Bruxelles, scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e rosolarli per 5-7 minuti, o fino a quando saranno teneri e leggermente dorati.
Cottura a vapore
La cottura al vapore è un modo semplice e veloce per cucinare i cavoletti di Bruxelles senza aggiungere grassi o calorie. Per cuocere a vapore i cavoletti di Bruxelles, riempire una pentola capiente con 1-2 pollicidi acqua e portatela a bollore. Aggiungi i cavoletti di Bruxelles in un cestello per la cottura a vapore e mettilo nella pentola. Cuocere a vapore per 5-7 minuti o fino a quando i cavoletti di Bruxelles saranno teneri e di un verde brillante.
Deliziose ricette con i cavoletti di Bruxelles
Ecco alcune deliziose e salutari ricette di cavoletti di Bruxelles da provare a casa:
Cavolini di Bruxelles arrostiti con parmigiano
Ingredienti :
- 1 libbra di cavoletti di Bruxelles, tagliati e tagliati a metà - 2 cucchiai di olio d'oliva - 1/4 tazza di parmigiano grattugiato - Sale e pepe, a piacere
Istruzioni :
1. Preriscaldare il forno a 400 ° F.
2. Condisci i cavoletti di Bruxelles con olio d'oliva, sale e pepe.
3. Distribuisci i cavoletti di Bruxelles su una teglia.
4. Arrostire per 20-25 minuti o fino a quando saranno croccanti e dorati.
5. Spolverare con parmigiano e servire.
Cavolini di Bruxelles saltati con pancetta e aglio
Ingredienti :
- 1 libbra di cavoletti di Bruxelles, tagliati e tagliati a metà - 4 fette di pancetta, tagliate a dadini - 3 spicchi d'aglio, tritati - Sale e pepe, a piacere
Istruzioni :
1. Scalda una padella capiente a fuoco medio-alto.
2. Aggiungi la pancetta e rosola per 3-5 minuti, o finché diventa croccante.
3. Togliere la pancetta dalla padella e metterla da parte.
4. Aggiungi i cavoletti di Bruxelles nella padella e rosola per 5-7 minuti, o fino a quando saranno teneri e leggermente dorati.
5. Aggiungere l'aglio e rosolarlo per 1-2 minuti o finché non diventa fragrante.
6. Condire con sale e pepe, a piacere.
7. Servire condito con la pancetta croccante.
Cavoletti di Bruxelles al vapore con limone e aglio
Ingredienti : - 1 libbra di cavoletti di Bruxelles, tagliati e tagliati a metà - 2 spicchi d'aglio tritati - 1 cucchiaio di olio d'oliva - 1 limone spremuto - Sale e pepe, a piacere
Istruzioni :
1. Riempi una pentola capiente con 1-2 pollici d'acqua e portala a ebollizione.
2. Aggiungi i cavoletti di Bruxelles in un cestello per la cottura a vapore e mettilo nella pentola.
3. Cuocere a vapore per 5-7 minuti o fino a quando i cavoletti di Bruxelles saranno teneri e di un verde brillante.
4. Mentre i cavoletti di Bruxelles cuociono a vapore, scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
5. Aggiungere l'aglio e rosolarlo per 1-2 minuti o finché non diventa fragrante.
6. Togli la padella dal fuoco e aggiungi il succo di limone.
7. Condire i cavoletti di Bruxelles con sale e pepe, a piacere.
8. Irrorare la miscela di limone e aglio sui cavoletti di Bruxelles e servire.
Conclusione
I cavoletti di Bruxelles potrebbero non essere l'ortaggio preferito da tutti, ma vale sicuramente la pena dare una seconda possibilità. Queste minuscole gemme verdi sono ricche di sostanze nutritive e possono essere un'aggiunta saporita a qualsiasi pasto. Con un po' di creatività e alcune semplici tecniche di cottura, puoi trasformare queste verdure spesso trascurate in un piatto delizioso e nutriente. Dalla tostatura al soffritto, esistono diversi modi per esaltare il meglio dei cavoletti di Bruxelles. Quindi, la prossima volta che cerchi un contorno sano e gustoso, prova i cavoletti di Bruxelles!